黒酢は米や大麦だけを原料に、壷の中でじっくり1年以上寝かせて
発酵・熟成させたものです。その黒酢にはアミノ酸をはじめとした多
くの栄養分が溶け込んでいます。
この黒酢と野菜をたっぷりつかった焼き野菜の黒酢づけレシピを
ご紹介します。
まず用意する材料は、
1.パプリカ 小2個
2.アスパラガス 4本
3.エリンギ 中2本
4.ホタテ貝柱刺身 120ｇ
次に黒酢ダレは、
1.めんつゆ 大さじ１と2/3
2.黒酢 小さじ2と1/2
3.しょうがのみじん切り 少々
4.とうがらし 少々
材料の用意ができたら、早速作って見ましょう。
1.パプリカ、エリンギは縦に切るなどして、
適当な大きさにします。
2.次にオーブンペーパーをしいた天板に野菜を並べ
オーブントースターで７分ほど焼きます。
この時にでる焼き汁は捨てずにとっておきましょう。
3.黒酢ダレをビニール袋に入れ、2の野菜を加えます。
この時2でとっておいた焼き汁も入れるとさらにおいしくなります。
4.タレが野菜にしみこむまで10分程度、ビニール袋の中に少し
おいてからお皿にあけて完成です。
 焼き野菜の黒酢づけ耳より情報
焼き野菜の黒酢づけは栄養満点。
健康維持に最適な素材をばかりです。
健康的に野菜をとって、カロリーはわずか96Kcal。
朝食の一品にどうぞ。
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